نبات نوعی کریستال بزرگ قند است که از تبلور محلول شکر اشباع شده در آب تهیه می‌شود و به شکل شاخه‌ای یا بر روی چوب در بازار عرضه می‌شود. نبات طبع گرمی دارد و در طب سنتی به عنوان یک شیرینی خوش‌طعم و دارویی شناخته می‌شود که خواص زیادی دارد. از مهم‌ترین کاربردهای نبات می‌توان به استفاده آن برای شیرین کردن چای، دسرها، و غذاها اشاره کرد. همچنین نبات به دلیل خواص ضد التهابی، آرام‌بخشی، ضد نفخ و کمک به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، درمان مشکلات گوارشی از جمله اسهال، یبوست و دل‌درد، تسکین دردهای عضلانی، افزایش انرژی و نشاط بدن، و تقویت حافظه مورد استفاده قرار می‌گیرد. در طب سنتی از نبات برای درمان سرماخوردگی، سردی مزاج، رفع بلغم و ترشی دهان هم بهره می‌برند. نبات به عنوان یک شیرین‌کننده ملایم با طعم مطلوب کمتر از شکر معمولی شیرینی دارد و باعث تنظیم اسید معده و کاهش تهوع می‌شود.